硬め濃いめ
よっしーＲ
麺’s
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一日三食ラーメン
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コメント
硬め濃いめさん、こんばんは。
舞茸が凄い存在感ですね！
それに美味しいが確定された様な麺！
実に旨そうで羨ましい！！
オーガス | 2023年3月10日 19:26硬め濃いめさん、こんばんは。
こちらが一杯目ですか?!
朝から凄い食欲w
でも和風な感じでさっぱりしてそうですね！
ケーン | 2023年3月10日 22:54オーガスさん、こんばんわ。
旨味×旨味ってスゴいっすね🎵
特に麺が美味しいお店でした
硬め濃いめ | 2023年3月10日 23:31ケーンさん、こんばんわ。
一軒目としては優しいお味でした。
朝からでもラーメンなら行けるんですよね～🎵
硬め濃いめ | 2023年3月10日 23:36おおう、今回はつけ麺に行きましたね。
このお店は本当に製麺技術が高いですので、昆布水との相性の良さ、塩だけで食べ進められるとのご評価、しっくり理解出来ましたぜ。
ちょっと乗り過ごしが必要と思いますが、割と気軽に通える環境が羨ましいです。
Dr.KOTO | 2023年3月13日 08:54Dr.KOTOさん、ようやくつけ麺にいきました。すこぶる麺が旨いお店で、昆布水との相乗効果も抜群でしたよ。江東区の充実っぷりにはかないませんよ
硬め濃いめ | 2023年3月15日 02:53硬め濃いめさん、おはようございます。
先を越された～Σ(￣□￣;)!!
随分前から狙っていたのに！
昆布水と黒舞茸のコラボレーションを堪能したいです！
ひゃる | 2023年3月19日 08:44ひゃるさん、先を越してしまってすみません😣💦⤵️
ここは麺がスゴく美味しいと評判で、前回醤油らーめん食べてからずっとつけ麺狙ってたんですよ、私も。昆布水つけ麺、是非とも行って堪能してください❗️
硬め濃いめ | 2023年3月25日 01:05
11時10分到着、先客6名。カウンターに一席飛ばしで座り卓上メニューからの注文制。初訪時はらーめんを食べたが見渡すとつけ麺率が高く、旨い麺を食わす店と悟り表題のメニューをオーダー。先客の半分は提供がまだだったので、10分ちょっとで着丼。
オススメの食べ方はメニューに書いてありますが基本的な事でしたね。
先ずは麺のみを啜ります。
やや平打ち気味の太麺は、冷水でしっかりと締めてあり、独特なヌメリを纏い心地よい舌触りと喉越し。塩があればそれだけで箸が進む美味しさ。
つけ汁には松坂ポークの吊るし焼きのスライスとネギに、舞茸が芳醇な香りを放っている。麺丼には低温調理の松坂ポークと舞茸が鎮座しており、早いタイミングでつけ汁に入れて温めておく。
どっぷりと麺を浸けて啜る。舞茸の香りに誘われる動物系の出汁にほんのりと甘味を感じるカエシのバランス。麺に絡むことで昆布のとろみと混じり合い絶妙なハーモニー。旨味と旨味が相乗効果となり箸が止まらない。
味わいながらもあっという間に麺を完食。
仕上げは昆布水をつけ汁に投入してスープ割り。５割ほど飲んで完飲は自粛。
今日もごちそうさまでした🎵