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2023/3/11祝開店！都営三田線板橋本町駅から板橋区役所前駅方面へ中山道沿いを歩いたところに開店です。福岡県うきは市にて2022年に開業され、このたびこちらに移転開店とのこと。「安心と感動の出来る無添加らぁ麺を！というコンセプトの元、店主自らが全国の生産者の元を訪れ、厳選した食材を仕入れています。添加物に頼らない、食材から抽出した本物本物の味をご堪能ください。」と記載のあるお店であり、店頭には無添加らぁ麺奏で、うま味調味料・酵母エキス未使用というポスターも貼られていますね。卓上のポップにはこう記載があります。「麺」福岡県産小麦北海道産小麦「スープ」九州産 鶏ガラ福岡県産 豚骨北海道産 昆布鹿児島県産 鰹節九州産 しいたけ国内産 ネギ、その他香味野菜など「タレ」長野県 醤油滋賀県 醤油香川県 醤油日本海 塩岐阜県 料理酒愛知県 みりん国内産 その他調味料「具材」福岡県産 チャーシューうきは市 平飼い卵台湾産 メンマ九州産 海苔京都府産 九条ネギ国内産 長ネギ「米」愛媛県産 自然栽培米＊季節や仕入れ、新食材の発見により、予告なく産地、食材が変更する場合があります。化学調味料、酵母エキスは一切使用しておりません（麺のかん水のみ使用）と記載のあるラーメンですね。鶏、豚、昆布、椎茸、煮干しなど旨味ふくよかなスープと、複数醤油のタレとでまろやかに。やわめの麺が美味しいラーメンでした。開店おめでとうございます！その他の写真などはブログにてhttps://anime-and-otherthings.com/%e3%82%89%e3%81%81%e9%ba%ba-%e5%a5%8f%e3%80%8c%e9%86%a4%e6%b2%b9%e3%83%81%e3%83%a3%e3%83%bc%e3%82%b7%e3%83%a5%e3%83%bc%e3%82%89%e3%81%81%e9%ba%ba%ef%bc%8b%e5%bd%a2%e5%b4%a9%e3%82%8c%e5%91%b3%e7%8e%89/
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都営三田線板橋本町駅から板橋区役所前駅方面へ中山道沿いを歩いたところに開店です。福岡県うきは市にて2022年に開業され、このたびこちらに移転開店とのこと。
「安心と感動の出来る無添加らぁ麺を！というコンセプトの元、店主自らが全国の生産者の元を訪れ、厳選した食材を仕入れています。添加物に頼らない、食材から抽出した本物本物の味をご堪能ください。」と記載のあるお店であり、店頭には無添加らぁ麺奏で、うま味調味料・酵母エキス未使用というポスターも貼られていますね。
卓上のポップにはこう記載があります。
「麺」
福岡県産小麦
北海道産小麦
「スープ」
九州産 鶏ガラ
福岡県産 豚骨
北海道産 昆布
鹿児島県産 鰹節
九州産 しいたけ
国内産 ネギ、その他香味野菜など
「タレ」
長野県 醤油
滋賀県 醤油
香川県 醤油
日本海 塩
岐阜県 料理酒
愛知県 みりん
国内産 その他調味料
「具材」
福岡県産 チャーシュー
うきは市 平飼い卵
台湾産 メンマ
九州産 海苔
京都府産 九条ネギ
国内産 長ネギ
「米」
愛媛県産 自然栽培米
＊季節や仕入れ、新食材の発見により、予告なく産地、食材が変更する場合があります。
化学調味料、酵母エキスは一切使用しておりません（麺のかん水のみ使用）
と記載のあるラーメンですね。
鶏、豚、昆布、椎茸、煮干しなど旨味ふくよかなスープと、複数醤油のタレとでまろやかに。
やわめの麺が美味しいラーメンでした。
開店おめでとうございます！
その他の写真などはブログにて
https://anime-and-otherthings.com/%e3%82%89%e3%81%81%e9%ba%ba-%e5%a5%8f%e3%80%8c%e9%86%a4%e6%b2%b9%e3%83%81%e3%83%a3%e3%83%bc%e3%82%b7%e3%83%a5%e3%83%bc%e3%82%89%e3%81%81%e9%ba%ba%ef%bc%8b%e5%bd%a2%e5%b4%a9%e3%82%8c%e5%91%b3%e7%8e%89/