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77点
醤油らぁ麺[ラーメン/醤油]
らぁ麺 奏（東京都板橋区）ratomen

「醤油らぁ麺」@らぁ麺 奏の写真らぁ麺奏（醤油らぁ麺）
#ラーメン #ramen #らぁ麺奏 #板橋本町 #板橋区役所前

福岡から板橋への移転で2023年3月オープン
麺メニューは醤油らぁ麺、しおらぁ麺の他トッピング類となっており醤油らぁ麺を注文

鶏ガラや豚骨に乾物系、香味野菜を使用した無添加無化調の醤油清湯
洗練されたノス中華そばといった風情で優しくじんわりとした味
物足りなさも感じるが老若男女楽しめる安心感がある

麺は加水低く粉感のある細ストレート
うっすらと芯が見えるがかなり柔らかめ

チャーシューは豚バラロールでしっかりとした弾力と肉肉しさが残る
メンマは控えめの味付けで海苔はスープに溶けるもの

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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