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現代流の淡麗系として時流の先端を切っていた感があったものの、現在は原点回帰のスタンスを掲げて「中華そば」本来の姿を追求しているように見える。ただし当方が味わってきた昭和から平成に掛けての黎明期の【支那そばや】とは一線を画している。◇醤油らぁ麺
現在は原点回帰のスタンスを掲げて「中華そば」本来の姿を追求しているように見える。
ただし当方が味わってきた昭和から平成に掛けての黎明期の【支那そばや】とは一線を画している。
◇醤油らぁ麺