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95点
中華そば[ラーメン/醤油]
中華そば 丸慶（兵庫県姫路市）春一番

「中華そば」@中華そば 丸慶の写真さて！姫路市土山に3月1日にOPENした自家製麺の丸慶さん。
1日目に行った時はやはり中華そばでしょ！
まず、ラーメンが出てきて見た目のフォルムが素晴らしくて感動😁綺麗に整列した麺が澄んだスープに綺麗に浮かぶ👍うーん😊これは期待値MAX🤗

そしてまずはスープをすすると、、、
｢旨い｣
醤油のコクの中に鶏ガラの旨味と和風出汁のほんのりとした後味🥰ダブルスープだ。これは旨しっ！

そして次は麺をすする。。
おぉ！おぉぉぉ！麺の香りはしっかりとした小麦粉の香りがあり、完璧な硬さ！そして全粒粉だ！

後々、店主に話を聞くと小麦粉はあの有名な春よ恋をつかっているそうで！それは香りが強いわけだ😁

チャーシューも、モモ部分を使用で薄切りにしてしっとりと旨い◎最高の醤油中華そばです。

次は塩そばを頂きに行こうぜ👍

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