【店名】　　　　　　　　　　　　麺処　ぐり虎　名古屋栄店

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中区

【営業時間】　　　　　　　　　　　　　11時～22時30分

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　不定休

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　？　


【メニュー】　　　　　　　　　　　鶏塩ラーメン(味玉付き)

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　920円

【2023年合計金額】　　　　　　　　　　　35300円

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　塩

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　中細麺ストレート

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　73点

【感想】

2023年36軒目は、〝麺処　ぐり虎　名古屋栄店〟。

確か～本店は岡山だったかな?

今回が初めてだったので基本メニューとなる〝鶏塩ラーメン〟に毎度お馴染みの味玉を追加。

スープは〝塩〟。

非常に良い香りが漂うなか、蓮華にて一口・二口と口に運べば、その名の通り鶏の豊かな旨味

と共に芳醇な風味が支配する。

塩加減も非常にマイルドで有りながら丸みのあり、仄かに甘みも有る。

やや、柚子の風味が煩く感じた部分も有ったし、三つ葉?も少々風味としては煩いかったが、

全体的には非常にバランスの取れたスープ。

麺は、〝中細麺ストレート〟かな?

適度なコシの強さも有るが、何よりも喉越しが非常に滑らか。

チャーシュー・トロトロの半熟味玉も美味でした。