Item: 道の途中
Rating: 88
Author: あらチャン(おにぎり兄)

88点

4月26日水曜日。この日は3軒を周りました。

『極み麺麺匠うえ田』越谷市。4月20日期間限定オープン。
『中華そば須紗』三郷市。1月26日オープン。
『道の途中』ニュースに取り上げられたりで大注目の…

20時40分。この日の3軒目は大炎上中のこちらへ。

店内へ入るも満席。食券を買って外で待つ事に。

5分程したら後客1名が連結。食券先買いだと教えると、店の中に入り、店主さんに頼まれて準備中の札に裏返してます。危なかったね。

そのお客さんが『何かニュースか何か見て来られたんですか』と聞いてくるので、

『そうだよ。開店した頃に一度来てるんだけどね』

『「ニンニク入れますか」とか二郎系なんて皆んな真似しておかしな事を言ってるんだから。普通は「無料トッピングはいかが致しますか」でしょ。変な答えが返ってくるのは当たり前。ワガママ言ってるお店側が上手く対応しないと…二郎の京都店だって、ニンニク入れますかでお客さんから普通でって返ってきて揉めたみたいだし…王道家は…』

『なんか常連の人に、明後日から名前が変わるだけなんで…後は今まで通りにとか言ってるし、看板外されちゃうのかな…』

『でも、普通そうだったね。頑張ってるし』

初対面の人にそんな事をゴニョゴニョ言っていると21時過ぎに店内へ。

店主さんは夢のTシャツを着て『たもつ』の札を首から掛けて笑顔で声を出している。『ありがとうございました』の声も一生懸命。

後ろに並んだ人は差し入れを持ってきてた😯知り合いなのか聞くとそうらしい😱あらら、いっぱい喋っちゃったよ。

直ぐに他のお客さん達は帰って、店主さんと後ろに並んだお客さんと自分の3人だけに。

程なく『ニンニク入れますか？』のコールタイム。ちょっと意地悪して「ニンニク少なめ」と言わなくちゃいけないところを「ニンニク少し」と言ってみた。【マシ】との間違いの元になると言ってる【し】が付いてる答え方です。店主さんの目を見ると「少なめですね」と笑顔が返ってくる。それで良いんだよね^ ^

写真を撮り終わると、隣のお客さんのが『すり鉢』で登場。600gだそう。そのすり鉢は開店の時にそのお客さんが贈ったものだそう。今回の事件があって心配しての来店したのでしょう。

さて。豚様から。大きなゲンコツ状の物がゴロンと鎮座。赤身だからウデ肉だと思います。繊維にそって解れる柔らかさ。

麺は太め平打ちウネリあり。オーション粉ならではの粗い粉っぽい食感。ちょい硬めの茹で加減。時々混ざっている極太の麺の遊ばせ具合も面白い。

そこにヤサイ、ニンニク、ショウガ、豚骨醤油なタレとカレーパウダーが混ざり合ってグッチョグチョ。濃厚でマイルドなドロドロが麺に絡みついて上がってくる。口の周りがベトベトになるのもお構いなく放り込む恍惚。

多分2人だけで話をしたいのだろうと少し早めに食べ終わり。夢を語れ埼玉の最終ロットの一杯を堪能しました。

周り中が敵に見える孤独を感じてる事でしょう。その中でも多くの方が応援に来てくれてる有り難みを感じている事でしょう。

最後まで笑顔で一生懸命声をかけてくれる。その気持ちを忘れなければきっと大丈夫。また来ますよ。頑張って下さい。

ごちそうさまでした

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2023年4月28日 04:34投稿（2023年4月28日更新） | コメント (16) | このお店へのレビュー： 2件

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あらチャンさんの「炎上中」と注目店ランキングトップで事件を知りました。
まあね。
私は触らぬ神……のタイプかな。
行って励ますレビューをするのがあらチャンさんらしいです。

RAMENOID | 2023年4月28日 04:58

ニンニクなしで大炎上とは！気持ち入りすぎで熱いですね。
こちらもお残し罰金なのですね。

虚無 Becky！ | 2023年4月28日 06:03

不思議だとおもったら店名変更？

虚無 Becky！ | 2023年4月28日 06:03

おはようございます
昨日までは店名変わっていなかったと思ったんですが
やはりついにでしたか
滝川ガレソにも取り上げられ炎上中だよと聞きましたが
嫌な意味で一気に全国区に名前を轟かせましたよね
接客も問題なく頑張ってるみたいなのでいいエールになりましたね
お店ページ開くとギリギリピックアップレビューに残ってましたが
同じカレー食べて87だったから自分も高評価でした

キング | 2023年4月28日 06:49

おはようございます^^
私もあらちゃんの炎上中で知りました。
あの店名は開店から３年間だけなんですってね。
色々ありましたが、反省して頑張って欲しいですね。

mocopapa | 2023年4月28日 06:58

おはようございます。
大注目になっていたこと知りませんでした(>_<)このレポ見て、ネットで調べて納得しました！

poti | 2023年4月28日 07:00

どもです。
自分にも言える事ですが、おごりや慢心は
いけませんね😅
初心忘れるべからずですよね💓
特に客商売は☝️

ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年4月28日 07:38

おはようございます😃

あら、朝新しいレポ上げたんだと思ったら
店名変わりましたか。
ちょい反省も混ざってるような名前ですが
逆にお客増えちゃったりして。

としくん | 2023年4月28日 09:41

どもです！
ラーメン店のルールは複雑ですね。
お店も客もそのルールの把握でマウント取ったり取られたり…なこともしばしば。

僕はニンニクは通常入らないのだから、ニンニクなし　というコールはおかしいと思いましたが
ラーメンフリークの皆様からは関西の方面の二郎系にはデフォでニンニクが入っているお店が多く
単に「ニンニクなし」コールを批判できないのだとか。

関西の方がいうには「関東式コール」「関西式コール」なる分類があるようです
二郎系に関西もなにも…とは思うのですが常に変わるラーメン界事情をくみ取って
たえず情報収集し、固定観念にしばられず、謙虚であらねば足元を掬われてしまいますね。