2023-104杯目(4月24杯目)
🍜◎ラーメン半分・味付うずら＆焦がしネギ増し・ニンニクアブラコール
🏠麺屋HERO
🗾東京都文京区本駒込5-41-5 松岡ビル 1F     
🚉駒込駅 🚶9分
💤水 Wednesday
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2023/4 日曜昼 初訪問

元ジロー店長さんがジロー系で独立
2022/6オープンし、秋のTRYにて、新店の総合4位、とんこつ1位、汁無し3位の快挙

12時過ぎに到着し外待ち10人目に接続
壁の貼り紙指示で約8人目になった時点で食券を買いに一度店内に入り、戻る
1225入店
二郎系ではあるが、威圧感ゼロの心地良いムード🎶
カウンターだけの客席の向かって右端に着席

発券リスト
・ラーメン半分[ニンニクアブラ]¥880
・味付うずら(5個)¥120
・焦がしネギ¥60
＜合計¥1060＞

コールは「ニンニク(有り)アブラ(増し)」
トッピングは別皿できたが、ラーメンに即のせ

二郎でいう“乳化”な、一般的にはさっぱり目のシャバ豚骨醤油スープ
大量背脂＆ニンニクで豚パンチガツンと❣

麺は角の取れた約2.5x5mm断面の平打ちストレート太麺
ムッチリ柔らかくムンと香る小麦感
二郎のゴワゴワオーション麺との最大の違いは麺にあり
スープの憑依加減もスヴァラで、スープのパンチを壮大な癒しで更正♪
このせめぎ合いがたまらん❣

具材は、もやしらの野菜山、分厚い豚バラチャーシュー、うずらはデフォルトでてっぺんに1個と増した5個(ドラゴンボール的にはあと一つ💦)、増した焦がしネギ、粗い背脂、刻みニンニク
焦がしネギの引き締め感が上々で、野菜の水加わっても最後まで薄まり感なく旨味維持