KITCHEN TAKANO@大口

【限定】煮干しの冷やし塩そば ¥1500、気まぐれご飯（豚メンマ飯）¥200、瓶ビール（小）¥400

jr大口駅西口を出て左へ、商店街が見えたらその入口付近のキレイな白っぽい設えのお店です。
祭日の17:45、店前には3名が待機中。すぐ後ろに接続。定刻にシャッターがオープンし入店。

初めての訪問なので、定番のつけそばをいくべきかとは思いますが、事前にチェックしたお店のTwitterで「煮干しの冷やし塩そば」なんて限定を告知されていたので、煮干し好きとしては試さないわけにはいきませんw

と、いうことで、限定の、「煮干しの冷やし塩そば 」¥1500、気まぐれご飯（豚メンマ飯）¥200、瓶ビール（小）¥400の食券を購入し、カウンター席へ。

程なくして瓶ビールと冷えたグラス。グッとやりつつ、待つこと6分ほどで着丼。

セメント色のスープにたっぷりの大根おろし、かいわれ、レモンに低温調理の肉々しいチャーシュー。期待通り，惚れ惚れするほど美しい盛り付け。

ニボスープはエグ味を抑えて旨味をぎゅっと凝縮した深い仕上がり。大根おろしと合わせると風味良くマイルドに。煮干しの風味に大根おろしがこんなに合うとは知りませんでした。この組み合わせメチャ好みです。

中盤からはレモンを絞ってさっぱりと。この味変も良いですね。ホントよく考えられてます。

チャーシューはほんのりスモーキーで香ばしく、肉厚でボリューミー。キリッと冷えた麺はまさにツルシコ食感。完璧ですね。

本日の気まぐれご飯は「豚メンマ飯」。豚肉とメンマの醤油煮っぽい感じで、少しピリ辛。しっかり目の味付けでビールにもよく合う逸品。これが¥200ってのは破格ですね。お腹いっぱいです。ごちそうさまでした。

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