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81点
塩らーめん[ラーメン/塩]
麺屋 波のおと（福岡県福岡市博多区）八雲

「塩らーめん」@麺屋 波のおとの写真非豚骨のこちら。
醤油と迷いましたが、店名と左上が塩だったので
塩をプッシュ。
ガラス張りの店内は明るくてきれいですね。
厨房は3名ぐらいいたでしょうか。
程なくして提供。
キラッキラの香味油と清湯スープ
早速ズバズバ、意外な平打ち中太麵がｳﾏｰ。
しっかりとコシのある茹で加減。
スープはもちろんアッサリで塩の旨味がGOOD!
ゆず皮でサッパリもします。
チャーシューはペラチャーですがしっとりと柔らかい食感。
メンマは穂先タイプ。
鶏団子もはいってたかな。
なぜか卓上にガリがあったのでチョイつまんで口直し？
昆布もありました。
スルスルっと完食。

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