本年156杯目。

通り掛かりに「〜全て一新」の看板が気になったので初訪の店舗にて、「新中華そば￥690」ぉ。

全くケアして無い系譜なので、何処かで試運転してから全店変更なのかな？
多めの油脂にガラが密っとしてる清湯醤油で余韻に煮干しが来ますね〜、素材感ゎ低調ですが量産型煮干し醤油としてなかなかの構成。

自社製麺の平太ちぢれ麺が凄い！、太麺なのにチリチリとする啜り心地にオーション麺なワシワシ食感、好みがハッキリと別れそうでかなり攻めてますね〜老若男女に向いてない姿勢！細麺変更も用意していない…好感ですが商売としてどうなのかな？
麺量たっぷり200gな食べ応え。

野趣香るバラロール、細メンマ♩と思ったが柔らかで残念、たっぷりの太切り長葱、ナルト、板海苔。
「孫鈴舎」だと太切り長葱が効果的ですが、このスープにゎ合わないかな〜ゴワ麺に合わせてる構成。
柚子粉と山椒で味変…ちょっと麺量が多過ぎてギブ^^;

嫌いじゃない攻めの構成変更ですが、出来れば「孫鈴舎」が増える方が嬉しいかな(朝ラー完備で)
以前までの「中華そば¥490」より遥かに意思が感じれる構成でした☆彡