13:35頃 再訪。

草加の荻窪らーめん 栄龍軒 出身で丸長系譜との事で気になり訪麺〜

先客8名、後客多数で退店時には外待ち1名に。
店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の右端へ。

入り口脇には製麺室があり奥の厨房内に店主さん＋女性ホールの計3名体制での営業です。
直ぐに赤星中瓶とサービスのアテも到着し、一人乾杯〜♪

チビチビやりながら着席後15分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
う〜ん、旨〜い♪たまご色した表面ツルテカな平角ストレート太麺は微かにコシの残ったムッチリ高弾力で小麦香る美味しい自家製麺ですね〜

続けてスープに潜らせズズッと…
う〜ん、旨〜い♪サラッとシャバ目な動物魚介の旨味に、甘み辛み酸味も思っていたよりも強くなく程好い効きのスープがロングカット麺に良く合い…ズバズバ美味しく啜れちゃいますね〜

スープの中には小さなブロック状の豚チャーにほぐし状のチャーも多数沈んでおり、メンマ多数はコリシャク食感、パリッと風味良い上質な海苔、味玉は黄身ドロ〜リネットリ状で、何れも美味しい具材達でした。

麺量減らして頼むつもりが言い忘れてしまいましたがスルッと固形物を完食、スープ割りをお願いすると熱々になってリターンされ何故か辛みが強く感じられ薄っすら汗をかきながら大変美味しく完飲です。

家族連れ・御夫婦・カップル多数で、地元の方々で賑わっていました^^

接客も厨房奥から声が良く出ており好印象〜！
ごちそうさまでしたぁ〜♪