中途採用の面接を受けた帰りに、ひとり反省会をしようと思い来店しました。
喉がカラカラでしたのでまずはビールをオーダー。
こちらのお店のビールは全てクラフトビールでした。喉を潤し、バイ貝の旨煮をつまむ。旨し。マスターとの会話も弾み、サービスで胡桃味噌(？)も頂きました。
続いて日本酒ハイボールをオーダー。日本酒をメインとしたお店らしく、好みを聞いて作っていただきました。天の戸というお酒でハイボール、すっきり爽やかでした。
インバウンドのお客さんも来たところでラーメンをお願いしました。らーめんかつけ麺しかないこのお店なら迷うことはありません。ラーメンもつけ麺も季節に応じて味を替えているといいます。今日は鯖醤油でした。あってり感というのか、あっさりでもこってりでもなく、程よい口当たり。麺のすすり心地も最高でした。日本酒に合うラーメンを、とのコンセプトらしく、日本酒ハイボールとの組み合わせも最適でした。味変で柚子胡椒も用意して頂いて、これもまた美味。最後の一滴まで楽しめるラーメンでした。
材料の仕入れも市場に直接取り付けてるらしく、ラーメンのほかにも色々な逸品がいただけます。最後はマスターに就活の激励を頂き、店をあとにしました。


ごちそう様でした。また今度ゆっくり来ます。