5月12日　12：07　初訪　満席　外待ち7人

刈谷市へ出張中の訪問です。
現場から5分ほどのところにある真新しい店舗。
3月にオープンしたらしく、RDBには未登録だったので、
登録を兼ねての訪問です。
店頭に多数貼ってあるラーメン本の記事には、こちらが
得道と徳川町 如水 本店のコラボレーションによって生まれた
豚骨スープの店であることなどが書いてあります。
サイタマから来た者にとってはよくわかりませんが、両店とも、有名店のようです。
要は、旨ければ良いわけで…。

13分ほどで入店し、「ねぎチャーシュー」(850円)を「バリカタ」で注文。
5分ほどでラーメンの到着。
中央に盛られたネギが目を引きますが、全体的にはおとなしめの外見。
卓上にはごま、紅生姜、高菜、秘伝の唐辛子味噌などが置いてあります。
では、スープから。
豚臭さがなく、すっきりした味。
白濁したスープの粘度はさほど高くありません。飲みやすいスープです。
麺に行きます。
細いストレート麺はやや白色が強いもの。
粉感はなく、ボキボキ感も少なめで、ややしっとりとした食感で弾力があります。
風味がわかる麺で、スープとの相性は良いですね。
具は、チャーシューが５枚と海苔、そしてネギ。
チャーシューは薄さが気になります。
軟らかくて崩れるというより、薄くて破れる感じ。
海苔は特筆なし、ネギも、普通のネギを刻んだものなので、
「ネギラーメン」として記憶に残るものではありませんでした。
麺を食べきったところで替え玉を。
スープの濃度から、硬い方向へ行きたいと思わなかったので、「カタ」で注文。
１分ほどで届いた替え玉を食べると、う～ん…バリカタとあまり変わらない感じ。
やっぱりハリガネだったかな～。
ここで卓上の薬味類を投入し、味の変化を確認。
完食、完飲でごちそうさま。

昼時は結構混んでいますが、１２時半くらいになると入りやすそうですよ。
近所に大きな会社も多くあり、昼休みに食べにくる方が多いのでしょうね。
女性客が多いのは、この飲みやすく、臭みがないスープが良いからかな。
豚臭い、濃度が濃いラーメンでは、さすがに毎日食べられませんからね。
でも、なんとなく物足りなさを感じてしまうんですよね(笑)