連食。行列なしだが、店内にラーメンが出ていないお客さんが5人。お店のスタッフは3人だったが、新人さんらしくまだ勉強中のようだ。角の席が一つ空いているものの、この席は使わないようで店の前で待機を命じられる。スペースが狭いので仕方ないが少し残念。その後、後続に5人。瞬く間に行列が出来上がってしまった。

実食。らすた、というのはどこかオリジナリティのあるネーミングだが、味自体はいわゆる家系の豚骨醤油。濃厚なスープに強めの醤油タレが効いている。麺は少し平打ちがかった楕円系の太麺。ルックスは家系標準値。でもけっこうな固めで出てきた。見た目少しモチモチしていそうだったが、固めであったせいか意外にもコシが強めのハードな麺でした。強めのスープには丁度良さそうだが、もう少しふんわりとスープを受けてくれる麺が当方の好みと言えば好み。

具は海苔3枚、ほうれん草、チャーシュー。それに味付け玉子半個が入っていたような。ちょっと記憶が曖昧。印象に薄かった。それだけスープと麺が非常に強い一杯だったような。

デフォで結構濃厚な家系の一杯。夜9時半頃の訪問だったせいだろうか。少しスープが煮詰まっていた印象。ほんの微かだが濃厚さの裏側に酸味というかコクを通り越した何かを感じた。もしかしたら鶏油の風味かな。分からない。味薄めのオーダーで出汁の真価を確認したいな。でも十分食べれる味でした。予備校生が短い休み時間で濃い味を舌に残すには丁度いいかもしれませんね。ごちそーさまでした。