Item: メヂカそば 吟魚
Rating: 90
Author: 千年

90点

千年

上中華　平子と背黒煮干　貝塩(1090円)を。スープは、まずは煮干しが感じられ、貝は後から効いてくる。程よい油加減も良いです。麺は、しなやかなストレート細麺。しっかりとした茹で上げで、なかなかの柔め。菅野製麺なのかな。具は、みょうが・青菜・ネギ・海苔2枚・チャーシュー2種3枚・味玉半身。具がどれも美味しい。特に味玉は秀逸でした。