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平日の夜訪問。先客1名。こちらの店主さんは吉祥寺にあるぶぶかで修行されたそう。店舗は両替町の繁華街を1本外れた通りにある。 この日は極・濃厚煮干しラーメン（850円）を注文。麺は細ストレート。食感はいいがスープとの相性はイマイチ。スープはセメント色した濃厚煮干し味。まずまず。もう少しコクが欲しかった。具材は海苔、タマネギ、レアチャーシュー。レアチャーシューの血の部分が気持ち悪くて嫌だった。全体的に良くまとまっているけど期待値は上回らなかった。自分の好みの問題だと思いますが。機会があれば油そばも食べみたいです。ごちそうさまでした。
なんす
Ra-men.maitan
八雲
こちらの店主さんは吉祥寺にあるぶぶかで修行されたそう。
店舗は両替町の繁華街を1本外れた通りにある。
この日は極・濃厚煮干しラーメン（850円）を注文。
麺は細ストレート。
食感はいいがスープとの相性はイマイチ。
スープはセメント色した濃厚煮干し味。
まずまず。
もう少しコクが欲しかった。
具材は海苔、タマネギ、レアチャーシュー。
レアチャーシューの血の部分が気持ち悪くて嫌だった。
全体的に良くまとまっているけど期待値は上回らなかった。
自分の好みの問題だと思いますが。
機会があれば油そばも食べみたいです。
ごちそうさまでした。