Item: 麺匠ようすけ 鶏煮亭
Rating: 83
Author: zuzuru

83点

zuzuru

日曜19時30分客入り2割ほど。店内はだいぶ趣味の世界が色濃く演出され、BGMも夢の国系で過去未体験の空気が漂う麺屋さんです。濃厚白湯スープは期待を裏切らない豊かな口当たりで塩分は控えめ、クセも全くありません。卓上味変へのこだわりが強いようで後半汁のいじり倒し甲斐のあるラインナップとなっております。酸味の角が取れた自家製フルーツ酢、魚粉風味のオリジナル鶏粉（と記載あり）、海老が濃縮された自家製辛子ペースト、ヒマラヤ岩塩、本膳醤油など、鶏白湯の可能性を色々な形で広げてくれる名脇役揃いです。味に非の打ちどころはありませんが強いていうなら汁が少なく油断するとすぐ枯れてしまうところでしょうか。。駅から離れてますが来た甲斐はありました。区内のトップ10入りはダテじゃないことを確認。