宮崎背脂塩ラーメン

深酒した翌日は塩を欲する。
11時35分入店で先客5名後客6名。
標準じゃなくこってり、そして中太麺でお願いする。
因みに麺は、細麺、太麺と3種からの選択。

こってり塩って…
めちゃくちゃ優しいじゃないかw
じんわりと沁みる系。
角のない円い塩味、鶏ガラベースとは聞くけれど、感じる旨味は野菜が軸、そこに背脂の甘味が加わる。
飲み疲れた胃袋には最適だ。
怯まずこってりにして正解、標準だとどう考えても更に優しかったはずだもの。
そして優しさは麺にまで表れる。
まずサイズ、中太とは言い難い、中細クラスの縮れ麺。
見た目にはハリ・コシありそうな雰囲気も、スルふわソフトな啜り心地。
正直意外ではあるけれど、これはこれで面白い。
ここまで揃うと二日酔い専用？？ なんて、じゃないよねw
チャーシューもまたその一因。
繊維状にハラリと解け、重さの欠片もありはしない。
他、キクラゲ、ネギ。
おかげさまで快調になり続ける胃袋事情、すると我儘なもので少しアクセントを付けたくなる。
そこで黒胡椒を二振り、三振り。
これでグッと引き締まり、完全復活完食です。

旨かったです。
なんと優しい一杯だこと、酒が残るコンディションにはもってこい。
一方、体調万全だと物足りなく思えてしまうのでは…
考えすぎかどうなのか、また確かめに伺います。

ごちそうさまでした！