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ただならぬこだわりを感じさせる雰囲気は、ラーメンだけではなく、店の外観から店内の構造・店員の態度にまで、細部にわたり「工夫」が垣間見える意欲作です。ただ名物の「豚天」が、それ以上のインパクトを打ち出せてはいないと感じざるを得ませんでした。これは、私が武蔵系に共通して感じる事ですが、雰囲気作りがラーメンのそれと同じくらいに重要視されていて、イマイチらーめんそのものに突き抜けたものを感じないという疑問です。これでは、雰囲気に引かれた女性ファンなどを新規開拓する事ができても、がんこや二郎などに見られるような「強烈なフリーク」は根付かないと思います。ま、それが戦略といっちゃ戦略ですが、私好みではありませんでした。「まあ、美味しいけどなんかな・・・」と感じるお店でした。
池袋の星
オクムラゲンゾウ
さぴお
蒼風
ひらさき
ただならぬこだわりを感じさせる雰囲気は、
ラーメンだけではなく、店の外観から店内の構造・
店員の態度にまで、細部にわたり「工夫」が垣間
見える意欲作です。
ただ名物の「豚天」が、それ以上のインパクトを
打ち出せてはいないと感じざるを得ませんでした。
これは、私が武蔵系に共通して感じる事ですが、
雰囲気作りがラーメンのそれと同じくらいに重要
視されていて、イマイチらーめんそのものに突き
抜けたものを感じないという疑問です。
これでは、雰囲気に引かれた女性ファンなどを新
規開拓する事ができても、がんこや二郎などに見
られるような「強烈なフリーク」は根付かないと
思います。
ま、それが戦略といっちゃ戦略ですが、私好みで
はありませんでした。
「まあ、美味しいけどなんかな・・・」
と感じるお店でした。