大盛りの白髪ネギで麺と具材はほぼ見えない（良い意味で）
はじめにスープを一口飲むと分かる塩ダレと溶け出した圧倒的な肉の旨み。鼻をつくネギと白胡麻の香りも合わさり圧倒的な美味さ。勝利を確信。

麺は中太ちぢれ麺　コシは少ないがスープとの絡み、全体のバランスを考慮してのことだろう。
チャーシューは薄めで脂多めのトロトロ系　これもまたスープとよく合う。

白髪ネギを柔らかくするためにまず天地返し。
丼の底を掬うように麺をさらい一口。大勝利。
麺の下からそぼろが顔を見せスープを飲んだ際の旨味の理由を知る。
半分ほど食べ進めたところで白髪ネギ登板。
スープの油を反射して輝くネギの主張。もはやチームのエース。4番打者。
他のメンバーとの相性は言うまでもなし。
他の方の投稿で白髪ネギは細めが良いのでは？というものがあったが、熱が通り柔らかくなって食感と香りが消えないように計算されたものではないだろうか。

1300円は少し高めだが麺やスープへのこだわり、立地、何よりもこの美味さを考慮すると出せない金額ではない。
完食完飲。ごちそうさまでした。