本年233杯目。

栃木の諸兄方、何でこの店が未登録なんですか〜？w案件に初訪にて「中華そば￥800」ぉ。

想像よりもアッパーな和食店の内装、現行ランチだけラーメン営業でディナーの提供ゎ？？、ディナーは串物メインな和食居酒屋っぽいですね。
丁寧なセッティングとカラトリーサービスからの着丼、うんっ！￥800だと格安に感じれるビジュ♪
「いりこ」云々よりも鶏油マスキングが強い今時セッティング、動物系スープが固形で乾物補強なのかな？
白醤油返しと言うより白出汁っぽい塩分と旨味、油脂膜が惜しいがトレンドラインなのも確かなので…人それぞれですかね。

村上朝日製麺の全粒粉入り角細ストレート麺、もう少しボイルするとポテンシャル上がる固茹で、ジャストボイルでこそスープに合うと思います。

肉類の扱いゎ慣れてるだろうクオリティの低温調理、肩ロースと鶏胸肉で癖なく◎
フレッシュな香りの青菜、カイワレ、焼印入りの板メンマも火入れ良く歯切れ◎
付け合せで小鉢が同伴し桜蓮根等が良い箸休め。

油脂が減ってくる後半戦こそが本領発揮、ジワる旨味が尻上がりの構成…だけに、初手の油脂マスキングが惜しく思うかな。
素晴らしい接客練度で快適な食事満足度、もう1バランス見直すだけで劇的に変わりそう。
かと言って、美味しくない訳じゃないので誤解無いように～、漲る鋭気の女性店員さんが出迎えてくれます☆彡