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あいかわらず美味いやね～、ホロホロと解れるチャーシュー、ジャストな噛み心地のメンマ、つけ汁の味を邪魔しないような海苔の量、計算されつくしたような刻みネギのカット、そしてモッチモチの麺！行列になるのも納得ってなもんであるが、前々から、ずーーーーーーっと気になることがある。 それは茹で上がり丼に盛り付ける麺の量のこと。カウンターの中を見ていると、茹でる前は確かに秤で麺量を量ってるが、茹でている途中で各テボから大鍋にまとめて茹で、そのまとめた何人か分を水洗い後、水切りして丼に盛り付けるんだが、このときは明らかに目分量で盛り付けてる・・・大盛りと特盛りあまり変わらないような・・・大盛りと中盛りもハッキリ違いがわかるときもあれば、どこがどう違うのかわからないときも。今日のオイラの中盛りは並盛りチョイ多めって感じで、その１０分後くらいに提供された隣りの人の中盛りは大盛りみたいな量でしたよ、はい。
暴飲さん⇒いつもコメント楽しみにしてます。今度、裾野行ってみます。
暴飲爆食
マサキ
DON丸
minasu
あいかわらず美味いやね～、ホロホロと解れるチャーシュー、ジャストな噛み心地のメンマ、つけ汁の味を邪魔しないような海苔の量、計算されつくしたような刻みネギのカット、そしてモッチモチの麺！行列になるのも納得ってなもんであるが、前々から、ずーーーーーーっと気になることがある。 それは茹で上がり丼に盛り付ける麺の量のこと。
カウンターの中を見ていると、茹でる前は確かに秤で麺量を量ってるが、茹でている途中で各テボから大鍋にまとめて茹で、そのまとめた何人か分を水洗い後、水切りして丼に盛り付けるんだが、このときは明らかに目分量で盛り付けてる・・・
大盛りと特盛りあまり変わらないような・・・大盛りと中盛りもハッキリ違いがわかるときもあれば、どこがどう違うのかわからないときも。
今日のオイラの中盛りは並盛りチョイ多めって感じで、その１０分後くらいに提供された隣りの人の中盛りは大盛りみたいな量でしたよ、はい。