２００９／５／１９（火）　１３：００　初訪問

この日は午後から浦和に出張。駅近くで昼食を…もちろんラーメン屋を探します。
歩いているとこちらのお店を発見し、迷わず飛び込みました。（笑）

こちらカウンター席のみの博多系豚骨ラーメンのお店のようです。厨房は男性店主と接客担当の女性、２人体制です。

メニューを見ると…担々麺があるではありませんか。久しぶりに「担々麺」といきましょう。

３分ほどで出来上がり。やはり博多系は早いですね。
赤身のあるスープの中央にはタップリの肉味噌がのっています。薬味は青ネギです。
ほー、この手のラーメンには珍しくメンマがのっていますね。

スープは白濁した豚骨スープがベースです。そこにペースト状のゴマを溶かしたんですかね。しっかりとトロミがあります。辛さはかなり控えめです。
肉味噌にもトロミがあります。香味野菜等が混ざっているようです。

麺は当然博多系極細のストレート。麺の硬さは特に言わなかったので、これが普通なんでしょう。私にはやや柔らかめに感じます。

やはりこちらの担々麺のポイントは、博多系の豚骨スープと肉味噌ですかね。
昨日も豚骨ラーメンを食べましたが、こちらの方が豚骨！ってスープです。
肉味噌の旨味が…わたし担々麺好きなんですよね。

スープに沈んでいる挽肉をすくいながら、いつも通りスープまで完食です。
この後の仕事で眠くならないように、替え玉はしませんでした。（笑）