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「塩そば~鶏と魚のおだし~」@二代目ガチ麺道場の写真仕事終わりにラーメン🍜

📍➪二代目ガチ麺道場

🍜➪塩そば~鶏と魚のおだし~
・ふわとろつくね丼

今日はしごおわラーメン部、規模が広がってきた🥹
これは一大ムーブメントの予感がする…。
どれにしようかめちゃくちゃ悩んだ結果、塩そば。

くっそうめぇです、透き通ったスープがたまらん🤤
無理のない美味しさ、しみ渡る様に広がる旨味。
素材が活きている、故に我々は活かされている。
そんな名言が出てくる程にうめぇです❕

麺啜って、スープ飲むを繰り返し完飲🙋🏻‍♂️
つくね丼はふっっっわふわ、殿堂入り🥇
無化調の真骨頂を垣間見た気がします。

自分はグルエースバッチバチの二郎系や脂多めの家系も好き。
無化調の優しい美味しさも好き、どちらも良さがある。
ビスケット・オリバも好きだけど、渋川剛気も好き的な🙆🏻‍♂️
2023年67杯目

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