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バーミヤンで夏と言えば冷やし中華だが、今年初めて冷やし担々麵が登場した。具は肉みそ、もやしそして青梗菜。ごまをたっぷりと効かせた濃厚なたれと冷たく締めた麺がしっかりと絡まってとてもおいしかった。酢を入れてサッパリするもよし、ラー油をかけて辛さを倍増させるもよしと味変も楽しめる一品と言ってもいいだろう。
今年初めて冷やし担々麵が登場した。
具は肉みそ、もやしそして青梗菜。
ごまをたっぷりと効かせた濃厚なたれと冷たく締めた麺が
しっかりと絡まってとてもおいしかった。
酢を入れてサッパリするもよし、ラー油をかけて辛さを
倍増させるもよしと味変も楽しめる一品と言ってもいいだろう。