いつも行列を眺めるばかりで、他のお店へ行ってしまうのですが、この日は昼の部閉店間際で訪問するチャンスがあり、並びなしで入店できました。暑かったので、つけ麺などに目がいくものの、本命の塩を注文。

実食。まずは具の一覧。ゆで卵半個、鶏肉、鶏そぼろ、白髪ねぎ、カイワレ、青菜。鶏出汁重視の一杯を演出するための構成となっている。鶏そぼろはスープの旨味を下支えしようとの意図を感じる。白髪ネギ、カイワレ、青菜は逆にあっさり感を強調させる試みかな。

基本のスープはというと、これまた良くできていて、必要十分の濃くと旨味がある。塩っけも丁度良く、もたれず負担がない味。透明な色をしているわりにきちんと出汁がでてますね。麺は極がつきそうな細麺ストレート。強すぎないがしっかりしたスープとの絡みがよくていい感じ。

ドンブリの底の形とレンゲの形がフィットしていて、レンゲでスープを完飲するのに丁度良い。底に少し残った鶏そぼろと一緒にスープをごくごく頂いた。美味しかったので、汗かきながら全部飲んでしまいました。並ばなきゃ頻繁に通いたいお店なのですが、終了時間間際でなければ、こうも簡単にはたべれないのでしょうね。考えてみれば、とりそばは30食限定なわけですし、運が良かったかも。ごちそーさまでした。