2023-187杯目(7月22杯目)
🍜◎特製脳好クリーミーラーメン#醤油
🏠うまそうなラーメン屋
🗾大阪府大阪市北区太融寺町2-21
🏢ニュープラザビル B1F
🚉扇町駅 🚶7分
😴火 Tuesday
営業情報告知 Twitter Instagram
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2023/7 平日昼 初訪問

奈良や大阪の複数のラーメン店をご経験のインフルエンサーさんが今年5月に開いたラーメン店

1130到着
この場所、以前鯖か何かのラーメン屋あったとこ
店内配置は同じで居抜きをスタイリッシュリフォームされた感じ
先客9名
後続客も座りほどなく満席に
軽快なロックがかかり、そのままバーとなってしまいそうな雰囲気

発券リスト
◎特製脳好クリーミーラーメン#醤油 ¥1500
・鴨チャーシュー2枚¥300
＜合計¥1800＞

とりあえず丼ちっさ🤣
¥1800のミニラーメン？というファーストインプレッション

鶏豚牛の三獣白湯の泡立てカプチーノ仕立て
鶏の軽やかさ、豚の重厚さ、牛の深いコク感じられ、泡立てで軽さマシマシ
旨い！
麺屋棣鄂の麺は約2mm弱☐断面の低加水中太ストレート麺
ズシンと響く小麦感でたっぷりスープ纏いうまー♪

具材は、豚鶏鴨の3種チャーシュー、味玉、葱、玉ねぎ
豚チャーシューは、拘りの吊るし焼きされたレアバラ
甘味ある豚の旨味と燻香のコントラスト、これに加え超ジューシーでこれ絶品✨
鴨チャーシューも秀逸
味玉は塩の味付けで美味
底に忍ばせた玉ねぎは後半に出現し味変風アクセント
細部までよう練られた逸杯♪

ただしコスパ面は…