2026-14杯目
🍜○名物 担担麺＆焼き餃子
🏠オーパスワン
🗾滋賀県野洲市市三宅2531
🏙アルテールななのい1F
🚉野洲駅 🚶6分
💤水 Wednesday
📢営業情報告知 無(📞077-586-6028)
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2026/1 祝日昼 初訪問

中国政府公認特級厨師の資格を持つ料理長の本格中華料理店
2003年オープン

1820到着、待ち無く入店
入ってすぐのL字カウンター角席に着席
通路曲った先の奥にも席がある模様
1〜2名客はカウンターに案内されてた

発注リスト
○名物 担担麺￥1000
・焼き餃子￥480
＜合計￥1480＞

中国政府公認特級厨師の資格を持つ料理長の本格中華料理店
と言いつつも汁有り担々麺と焼き餃子はどちらも日本発ではあるのだが😅
ブワンっと香るゴマの旨味風味が格別✨
白濁してはいるがさらっとしていて
まろやかさな割に動物の主張はなく
ベースは豆乳なのかな？と感じた
麺は約1.5mm□断面のストレート細麺
具材は、ミンチ、チンゲン菜、ねぎ
ミンチ溶かす当然スープに動物の旨味が乗り移り、中毒性発揮✨
穴開きレンゲでお肉を回収
餃子は皮がお肉と同化しパリもち食感と融合するタイプ