愛知・岐阜②
岐阜大垣、朝ラーできる人気店

名古屋の朝市で美味しい醤油をいただいた後は、岐阜まで移動。
日は長いので、もう一つ朝ラーを入れようかと。
次に狙ったのは、朝7:00から営業しているこちら。
愛知や岐阜で、朝ラーできるいい店がないかと検索かけているうちに見付けた。

6:30ごろ名古屋を発つ快速に乗り、大垣まで移動。
大垣から美濃赤坂駅行きに乗り換え、荒尾駅下車。
おっと、完全なる無人駅だ。
ここから目指す店までは2.3km、徒歩30分弱。
あまり歩くやつはいないかと。

朝の8:00ごろだが、既に暑い。
しかし、朝のうちはまだ曇っていたのでマシだったかな。
到着したのは8:10ごろ。
駐車場完備、大通り沿いの１軒屋。
店名の書かれた紫色の大きなタペストリーに、真っ赤な「朝ラーメン」の幟。
これは目立つわ。

入店すると、スタッフの元気な声に迎えられる。
店内はけっこう広いが、ほぼ満席という盛況ぶり。
券売機に向かうと、メニューは、ラーメン、つけめん、まぜそばと、けっこうバリエーションがあるのだが、この時間帯は「朝ラーメン」のみ。
小が750円、並が850円、大盛が950円と100円刻み。
並を選択し、ボタンをプッシュ。
ビールも飲みたかったが、ビンビールのボタンは残念ながら生きてなかった。
車で来るのが標準のロケーション、朝からアルコールは出さないか。

軽い中待ちを経て、空いたカウンター席へ。
スタッフは男性４、女性１というけっこうな大所帯。
一番元気に客に声かけしてるのが店主さんかな？
小でもけっこう量があるとか、小に高菜付きごはんをつけるのもいいとか、かなりフレンドリーだ。
席に通されてからはメチャ早く、わずか３分で提供されたのは、ねぎや水菜が多めに載った、意外にも濃厚そうな醤油。
縁が焦げたバラチャーシューが萌えるし、背脂も浮いてる？

麺は低加水の細ストレート。
ちょっと粉っぽさのある京都風のラーメンに使われる麺という感じ。
背脂の浮いたネギダク醤油には間違いなく合うやつだ。
やや硬めの茹で具合、食べ進めるにつれてスープを吸ってしなやかになっていく感じがいい。
ところがスープは非京都風。
初動でガツンとワイルドに魚介が効いてくる。
鯖？かな。
鰹節や片口鰯の煮干しよりも、ワイルドに魚を感じるインパクトのあるスープだ。
豚メインと思われる動物もしっかりと感じる。
背脂効果もあって魚介に負けない強さ。
カエシもきっちり効いている。
豚魚に分類したくなる方もいるかもしれないが、券売機に書いてあった「旨こくしょう油ラーメン」という表現が一番しっくりくるかもしれない。
「朝と昼 ラーメンの味違います」と書かれていたが、普通朝ラーはあっさりめに振るのではなかろうか。
昼はどんな感じのラーメンなのか、メチャ気になる。
具は、ねぎ、水菜、ナルト、メンマ、チャーシュー。
青みの多い輪切りねぎは、けっこうたっぷり。
細かく刻まれた水菜もビジュアルに貢献している。
太めのメンマを飛び出すように盛る感覚が面白い。
チャーシューは縁が焼かれているバラ煮豚。
厚みがあり、適度にやわらか。
デフォで２枚載るのは肉好きには嬉しい。
麺量は150gくらいなさかな。
固形物完食。
スープは少しだけ残してフィニッシュ。

見かけは京風。
しかし意外にも魚介も動物もガツンと効いた旨コク醤油らーめん。
これは人気出るわ。
朝ラーは7:00〜10:00、昼ラーは11:30〜14:00。
どちらも味わいたくなるね。
朝ラー２杯は昼に響くとも思ったが、来てよかった。

次は昼ラー。



蛇足；
帰りも荒尾駅まで歩く。
関東にも最近増えてきたが、クマゼミの声ってやたら喧しいね。
この辺の方は慣れっこになっているのかな。
関東人には、まだまだ慣れない鳴き声だ。
帰りも乗ったのは、ワンマン電車。
遠くに来たという思いを存分に味わった。