純粋豚骨らあめん

開業早々に高評判。
噂程度の情報だが、一風堂ご出身なんだとか。
11時35分入店で先客9名後客続々、外待ち発生。
卵があれば避けて通れず掲題、替玉（150円）を併せて購入、カタオーダー。

熱々だ、そして滑らか。
純粋豚骨、旨味は存分、軽く唇に纏わりつく油も好い。
スマートすぎなく甘味もすぎない。
クセはないにも関わらず、ちゃんと感じる豚骨らしさ。
素材の良さはあるだろう、ただ、結果的に伝わるのは丁寧な仕事ぶり。
なんだろう、旨いと言うより美味しい。
何せ塩味は軽いのに、物足りなさを感じない。
タレに頼ったタイプじゃないし、許されるなら毎日食える。
博多製麺処特注とのストレート細麺。
しなやかでカタにしてヤワめ、伸びも早めに思えるファーストタッチ、その状態を維持するんだから文句なし。
具材にもこだわりがあることだろう。
チャーシューはホロホロだし、海苔もあるし。
中でもネギ、なんとも言えぬネギ臭がスープと抜群に合う。
さぁ替玉は、再びカタ。
ラーメン出汁（タレ）を少し足し、このタイミングで卵黄を崩し絡める。
分かっちゃいたけど、最高だ。
そしてここまで一切崩れなかった卵黄の強さ、新鮮さよ。
小ぶりだけれど、威力は十分、少しばかり胡椒も加えてラストスパート。
止められる術はなく、必然的に完飲完食。

美味しかったです。
さすがは早々に評判な筈ですね。
佐賀、久留米、博多、色々な要素が取り揃うような…
とにかく丁寧さとこだわりをひしひし感じる。
言い方は失礼ですが、突き抜けた特徴がないことが特長な感じがするし、食べ終わってからの方が更に好印象。
毎日イケるし、また食べたくなること絶対。

ごちそうさまでした！