川口にある煮干らーめん川むらさんから
ここ凄く美味しいので是非食べに行ってください
そう言われたら行くしかないよね～

フォロワーさんやノリダーさんも高評価ですし
夏休みを利用してプチ遠征でやって来ました

10時45分到着、駐車場沢山あるのも素晴らしいです

庇あるベンチの下で待っていると開店時間ちょい前に
激しい雨が降ってきました☔
それを見て店主さんが雨だからと早開け有難いです

1日5食のバリニボも気になりましたが
先ずは背脂煮干と決めていたのでそれをポチリ
限定で冷やし油そば等あって気になるメニュー沢山です

麺
厳選した小麦を使用し、日々の気温湿度によって微調整
してます。また小麦本来の味と風味を楽しんでいただける様
自家製麺でご提供させて頂いております。

そんな麺は自家製麺なだけあり、スープとの相性良く
とても美味しいストレートな細麺です
パツン系かなと思ったけど、パツンとモチッの間くらい
すすり心地も良くて確かに小麦の風味も楽しめます
麺量は恐らくは150位なのでセットの方が良いかもです
自分は少食なのでこのらーめん1杯で十分かな


スープ
季節によって全国各地の産地を厳選し数種類の煮干しを
ブレンドし、弱火で6時間かけ旨みたっぷりの
スープを作り上げております。
また、毎回煮干しの配合を変え、より美味しいスープを
提供出来るように日々努力しています

煮干感ある熱々のスープで旨味は十分
煮干らーめんとしてはかなり美味しいと思います
ただ、背脂煮干しと言う割には、あくまでもですが
自分には背脂がもっともっとたっぷりでも。。。
そう思ってしまいました

背脂煮干なので勝手に燕三条のをイメージしてました
紹介された川むらさんの背・あぶらーのは
自分好み仕様のゴリゴリギタギタ背脂だったので
どうしてもそっちのイメージ強くって。。。

とはいえ煮干しと背脂のバランスは良いのかなと
煮干しの良さを消さずにのバランスなのかなと
あくまでも背脂は美味しさを支える補佐的な感じで
背脂効果でこっさりになのかもしれませんね

確かにギタギタでは煮干しの良さは消えちゃうかもですし

チャーシューは2枚で中々美味しいやつです
玉ねぎは煮干しには欠かせない鉄板アイテム

バランス良くとても美味しい煮干しでした
今度は限定のビタニボ食べてみたいです！

駐車場に多数の車が停められ店のキャパも
カウンター10席、テーブル席3席もあってと
中々の大きさだなと思いました
この大きさをワンオペで、通しで22時までと
かなり大変では無いのかなと思ってしまいました

開店後には続々とお客さんも来てましたし
無理なさらない様に頑張って欲しいなと思いました

熱々でレベルの高い煮干しを提供してくれるお店
油そばやビタニボ等も気になるところなので
また何処かとセットで食べてみたいそんなお店です

という訳で気になるお店初訪問でき大満足ぷふぁ