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お二人で厨房内をやりくりしていらっしゃいますが、呼吸の合い方が素晴らしく、手際の良さに感心します。ねぎは粗切り的みじん切りでしたが、調理の様子を拝見したところ、程よい大きさのクッキングパックに分けてあり、無くなったら新しいパックを開けてたまった水分を良く絞って足していました。チャーシューは都度厚切り、油を感じさせない肉感でほろほろと崩れ、メンマは細切り、もちもち感のある麺、少々甘目の醤油スープととてもよく合っています。駅前ではなく、また平日のお昼前でしたが待ち人が途絶えることなく、相変わらずの人気ぶりですね。
親獅子
ratomen
takesix
うっかり新兵衛
りょうま
お二人で厨房内をやりくりしていらっしゃいますが、呼吸の合い方が素晴らしく、手際の良さに感心します。ねぎは粗切り的みじん切りでしたが、調理の様子を拝見したところ、程よい大きさのクッキングパックに分けてあり、無くなったら新しいパックを開けてたまった水分を良く絞って足していました。チャーシューは都度厚切り、油を感じさせない肉感でほろほろと崩れ、メンマは細切り、もちもち感のある麺、少々甘目の醤油スープととてもよく合っています。駅前ではなく、また平日のお昼前でしたが待ち人が途絶えることなく、相変わらずの人気ぶりですね。