３回目の訪問｡
ここに来る時は決まって雨の日。いや、雨だから車で行けるここなのだ。
12:00到着空席２の片付け待ち程度。表題の食券買ってる間に用意が出来、すぐにカウンターへ案内される。食券渡す際のコールは油多めのみ。
ロットの関係と硬めコールしなかったので12,3分で着丼。先に白ネギ丼は到着してました。

先ずはスープから。
過去の経験上、濃いめにしなくともデフォで濃いとのまる家さんは今日もしっかり濃いめです(笑)
表面には鶏油が浮き層になっており､レンゲで混ぜつつ下から掬えば、しっかりと炊き出された豚骨ベースにカエシがビシッと立ちエッジの効いた王道家スタイル。鶏油のとろみと甘味がスープの角を丸くしてくれる絶妙なバランス。

チャーシュー3枚にしたはずだけど1,2,3…4,5枚
アレ？デフォ2枚に3枚ブラスなんだっけ？いずれにせよ5枚入ってるのは間違いない。以前よりスライスが薄くなったのは価格高騰のあおりだろうが､それをこの価格で維持してくれているのは有難い。ほんのりと燻香漂うチャーシューはスープを纏うとしっとりジューシー。白飯掻き込みたくなる味わい。バラ１枚追加したけどこのスープには個人的にロースで十分かな🎵

今回硬め申請しなかった麺は、ぶっ濃いスープの色が移り褐色帯びた王道家自家製。スープとの相性は言うことなしで、茹で加減普通でもしっかり美味しかった。

ほうれん草もシャキっとした準主役的名脇役で、のりと麺と一緒に巻いて啜ると最強に旨い。

白ネギ丼は刻みチャーシューが割としっかり入ってたけど、個人的には多すぎかな。ネギを喰らいたい訳なので。途中から刻みショウガと無限ニンニク入れてマヨビームしたらジャンクさがヒートアップ｡のりで巻いたりチャーシューおかずに掻き込んだり。味わいながら10分程で完食。

今日もごちそうさまでした🎵