Item: 麺屋 しゃちほこ
Rating: 85
Author: 宇治家

85点

前回鯛白湯頂いたので、今日は鶏白湯をチョイス。
濃厚で円やかな鶏白湯です。
塩気がやや強めでしたが、バランスは良好です。
鯛出汁は入っていないと思いますが、
微かに魚介の風味も感じました。
アラレと玉ねぎが食感の良いアクセントです。

全粒粉入りの細ストレート麺は前回と同じ印象。
しっかりスープを絡め、旨いです。

鶏白湯には普通に鶏胸肉と豚のレア肉が乗ります。
鶏胸肉が、スープとメチャ合ってました！
味玉も塩気の強い味付けがされています。
黄身の甘みも濃厚で、旨いです。
玉ねぎのみじん切りと一緒に咀嚼すると、激ウマ！