今日のランチは｢知立らーめん｣を訪問。
縦長の大きな看板が目立ちます。
テナント型で駐車場は共用なので広いです。

訪問したのは日曜の開店直後でしたが、
すぐに満席に近い状態になる程の人気ぶり。
先に券売機で食券を購入し、カウンター席へ。
店主は想像以上に高齢の方でしたが、
丁寧な接客と年齢を感じさせない仕事ぶりに感服。
若いバイトに指示を出しながら店をまとめています。
お体に気をつけて頑張っていただきたいですね。

【切り落としらーめん】
左上の法則に従い注文したのは切り落としらーめん。
細切りのチャーシューがたっぷり入っています。

スープはあっさりとした清湯醤油。
昔ながらの鶏ガラベースの味わいで、
敢えて言葉を選ばずに言うならば、
フードコートとかで出てくるような味。
スープへの拘りはあまり感じませんでしたが、
じんわりと染みてくる優しさがあり、
好きな人は好きなんだろうなという印象。

麺は中細の縮れ麺で、こちらも安っぽさ満載。
完全にチャーシューが主役のラーメンで、
もはやスープと麺がおまけに感じるくらい。
それならチャーシューを食ってやろうじゃないか。

チャーシューは細長く切られたものがたっぷり。
極太メンマくらいの大きさです。
とろけるような柔らかいホロホロ食感に、
スープの邪魔をすることなく、
その上で濃厚さも兼ね備えた絶妙な味付け。
脂の乗りも素晴らしく、主役に相応しい美味しさです。

【にぶたんライス】
ランチサービスのため無料でした(白米も可)
とはいえ営業がそもそもランチのみなので、
ただのサービス品です。
ラーメンにも使われていたチャーシューを
さらに細かく切ったものが乗せられています。
タレも甘さのある濃厚な味付けで、ごはんが進みます。

【餃子】
LINEで友だち登録すれば無料でいただけます。
冷凍されていたものを焼いていましたが、
もっちりとした食感で餡の主張も強く、
手作り感さえある美味しさでした。
自家製のものを冷凍保存していたのかな？
冷凍餃子もクオリティ高いので分かりませんが、
何れにせよジューシーで美味しかったです。


切り落としラーメンは1杯1000円なので高いですが、
にぶたんライスと餃子が無料なので、
1000円のセットと考えれば妥当かも。
お店の雰囲気は良かったですし、
あっさりした味が好きならオススメできます。
ごちそうさまでした。