初訪問｡
二郎系の梵's埼大前本店が元々あった場所で､移転したその跡地に系列店の旨辛味噌ラーメンのお店がオープン｡コロナ禍真っ最中にオープンしたとの事で、何度か前を通り過ぎていたがようやく来れた。
ほぼ口あけの11:03到着でファーストゲスト。表題の食券買って､セルフの水とレンゲを持って着席｡女性店員が中華鍋を振るう２名オペレーション､先に🍚と生卵が到着し、その後すぐにコールタイム､ヤサイ&ショウガお願いして着丼。
おぉほぼ茶色い丼顔は逆に新鮮(笑)先ずはスープから。
最後に回し掛けていたラー油か液面に浮かぶのをレンゲで掻き分け一口。色の割に濃すぎないほんのりピリ辛程度の味噌ベースに、動物系の出汁の効いたバランス型の味わい｡コールしたショウガが少しずつ溶け出すとシュッと締まる感じが印象的｡

追加したミソアブラマシマシの絡むヤサイはほぼモヤシのクタヤサイ｡ラー油のスープを回し掛けながらしばし頬張ると早くも🍚に手が伸びる。

中華鍋で炒めていたのは、味噌を絡めてショウガ焼き風にした豚バラ肉｡これを🍚にワンバウンドさせて頬張るのがここでは正解のようだ。

麺は本家梵"sと同じうねりのある太麺。ゴワワシの食べ応えある麺が味噌と合わさるのは何だか新鮮。
生卵は麺をくぐらせたり豚バラと合わせたり何気に活躍してくれた。

二郎系で🍚食べる事ってほとんど無いけれど、ここでは🍚マストなのでそれを差し引いて麺量を選ぶと良い。10分程で完食｡

🍚もお茶碗にしっかり入っていたので満腹満足｡

今日もごちそうさまでした｡