久々の学芸大学駅下車。
3年前までは職場であったためこの周辺の飲食店には大変お世話になりました。こちらのお店も3年ぶりの訪問。
本日は息子ちゃんと2人。食券を買いテーブル席へ。
５分ほどで着丼。
3年前から大好きだった煮干しそばはかなりの変貌を遂げていました。
見た目、以前はなかった葉生姜あり。また三つ葉トッピングも。更に器も中華丼に近い洗練されたものに変化していた。

息子ちゃんに取り分け早速ひと口、
うーん、変わらぬ美味しさ。
スープは以前の美味さを思い出す懐かしい味わい。更に以前より雑味なく洗練された煮干しの美味しさが感じられた。
麺は細麺ストレート。断面は正方形で硬めの麺は自分好みである。
トッピングは以前もあったシャキシャキの玉ねぎの微塵切りに三つ葉も良いアクセントとなっている。
葉生姜は酸味が効いており、箸休めに丁度良い。
また穂先メンマもトロトロで美味。
総合的に進化の中にも変わらぬ美味しさはしっかり残っており、美味しい一杯でした。
また学芸大学へ立ち寄る際は寄らせていただきます。