本日国分寺にオープンしたこちらへ早速訪問。「D麺」出身ということで遂に多摩地区にも「豚星系」の店が出来た。
12:00開店時間に合わせて到着すると28人待ち。前の人が食券を買って戻ってきたところで自分も店内へ。券売機を見ると初日ということもあってかつけ麺や汁なしは売り切れ表示でラーメンとトッピング類のみ。そこで「ラーメン豚2枚：980円」「味玉:120円」を買って列に戻る。
1時間半ほど待って着席。厨房には男性2人。そしてD麺のTシャツを着た3人が行列整理をしていた。
しばらくして声がかかったので「ニンニク」とコール。

麺は直系よりはやや細めかな？D麺同様硬めの食感でワシワシ食らう感じ。量は300gでちょうどよかったが食感のせいかなかなか食べ応えがあった。
スープは微乳化タイプでカラメにした様なかなり濃い味。D麺では一度しか食べてないがあちらとはちょっと異なるスープに感じた。どちらかと言えば豚星に似ているような。ブタの旨味はしっかりと出ていてこれまた飲み応え十分。
ブタは大ぶりの固まりが2個。これが脂身トロトロ赤身ホロホロで驚くほど柔らかく味付けもよく絶品。「豚ノヴァ」の店名に恥じない素晴らしい神豚だった。
野菜はデフォだと平面的な盛りでシャキシャキの食感。「マシ」にしてもそれほど大幅に増えるわけではなさそうなので次回コールしてみるか。ちなみにこの店では「マシマシ」は禁止。
味玉は黄身がネットリとした半熟で甘めの味付け。
最後にスープを半分ほど飲んでご馳走様。やはりちとしょっぱいな。

D麺も美味かったがこちらもいきなりハイレベルな一杯。豚星からは孫弟子になるのかもしれないがこの系列はどこもハズレなく美味い。
つけ麺や汁なしが販売開始したらまた再訪したい。
初日なのでちょっと回転がゆっくり目ではあったが、接客もよかったです。