レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
初めて来店。鴨だし中華そばをいただく。同じグループの己巳の豚の入っていない以前のスープと似ている。とても美味しい麺とスープだった。麺とスープのマッチングも良い。美味しいのだが、この系統のスープ共通の問題がある。清湯にこだわるため、素材が同じだと、スープが似てしまう。スープの味に幅がないのだ。清湯スープは好きなのだが、そこに加える一味も清湯である必要はないと思うのだが。そうすれば、スープの幅が広がる。
ak
うが
生ビール
さんちゃん
初めて来店。
鴨だし中華そばをいただく。
同じグループの己巳の豚の入っていない以前のスープと似ている。
とても美味しい麺とスープだった。麺とスープのマッチングも良い。
美味しいのだが、この系統のスープ共通の問題がある。清湯にこだわるため、素材が同じだと、スープが似てしまう。スープの味に幅がないのだ。
清湯スープは好きなのだが、そこに加える一味も清湯である必要はないと思うのだが。そうすれば、スープの幅が広がる。