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2023/10久しぶり夏の限定が残ってたのでそちらをオーダー 餃子（350円？）もお願いする先客後客なし 今日は忙しかったらしい 体調は良いみたい 段取り、調理は昔に比べてスローで粗は目立つ 仕方ない歳には勝てぬ餃子到着 花子時代のとは少し違う形状でスタンダードタイプ 冷やし到着 鶏ガラスープに香味野菜ベース 油分そこそこ 酢の酸味やや強し お得意の塩タレと黒胡椒で淡麗だが濃い旨調強めで出汁を楽しむタイプではない 多めのネギや歯応えのよい細もやしを楽しめる 前回よかった麺はミネヤに変更されてたようだ 中細ストレート チャーシューの代わりにベーコン入れるのが村田流 奇をてらっている訳ではなく素でやるのが村田流 次回は久しぶりの海老白湯でも食べてみようか
maroto
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夏の限定が残ってたのでそちらをオーダー 餃子（350円？）もお願いする
先客後客なし 今日は忙しかったらしい 体調は良いみたい 段取り、調理は昔に比べてスローで粗は目立つ 仕方ない歳には勝てぬ
餃子到着 花子時代のとは少し違う形状でスタンダードタイプ
冷やし到着 鶏ガラスープに香味野菜ベース 油分そこそこ 酢の酸味やや強し お得意の塩タレと黒胡椒で淡麗だが濃い旨調強めで出汁を楽しむタイプではない 多めのネギや歯応えのよい細もやしを楽しめる
前回よかった麺はミネヤに変更されてたようだ 中細ストレート
チャーシューの代わりにベーコン入れるのが村田流 奇をてらっている訳ではなく素でやるのが村田流
次回は久しぶりの海老白湯でも食べてみようか