芦ヶ久保の道の駅に何やら凄いラーメンがあると聞き行ってみました。
その名も横瀬ラーメン。紅茶を使ったスープと大振りなチャーシューが売りのようですね。
デジタルな券売機で注文すると内容はそのまま厨房に届くので券を持って席で待機。完成したら券に書いてある番号で呼ばれるので取りに行くシステム。
見た目は家系の様な感じ。スープはあっさり醤油系。紅茶感は強くないけどなんだかさっぱり穏やかな味わい。な、気がします。
麺は丸みを帯びた中くらいのほぼストレート麺。家系ってこんな麺じゃなかったかなと思いながら啜ると硬めで歯応えあって旨いですよ。
ただですね、この一杯の主役はチャーシューです。大振りなのはみてわかりますが厚みもめっちゃあります。箸で持つのが大変なくらい笑
かぶりつくとかなりの弾力。しっかりと噛み切って頂きます。何という迫力でしょう。スープに沈めて暖めた方が食べ易いかも。肉本来の旨さがギュッと詰まった一枚です。
ほうれん草やメンマもよくスープに合い良い仕事していますが最後に印象に残るのはこのチャーシューでしょうね。それぐらいの存在感がありますよ。
普通の醤油ラーメンとしても充分ですがチャーシューがある事でかなりインパクトが強くなりますね。
因みに舞茸の天ぷらそばもとても美味しそうでしたよ。