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ずっと気になってたこちら。今更ながらの訪問。到着時ちょうど空席アリ。小ブタはすでに×・・・しょうがなく小をポチっと。出身店はほとんど行ってないのでさすがに店主は知りませんでした。寸胴は２つあったかな。グリグリと攪拌？しています。自家製麺はロットごとに計りで計量。ロット５でした。しばらくすると閉店時間までまだ2時間ありましたが、閉店・・・スープの残りが少なそうでしたが、豚の方が終わってしまったよう。テボ茹でで程なくしてコールタイム。ニンニク、アブラマシマシで～味のついたアブラがドッサリ鎮座。早速ズバズバ、平打ちの極太麺がｳﾏｰ。茹で加減はちょうどよいかな。スープは煮詰まっていたのかかなりの乳化ぐあいでGOOD！豚は脂身少ない部位でしたがホロホロでパサ感はないですね。野菜はシャキシャキ。背脂と絡めてたべるといいですね。スルスルっと完食。
八雲
chan leo
りんこ☆
ひぐま
ぐっちおぐっち
Mackie
今更ながらの訪問。
到着時ちょうど空席アリ。
小ブタはすでに×・・・
しょうがなく小をポチっと。
出身店はほとんど行ってないのでさすがに店主は知りませんでした。
寸胴は２つあったかな。グリグリと攪拌？しています。
自家製麺はロットごとに計りで計量。
ロット５でした。
しばらくすると閉店時間までまだ2時間ありましたが、閉店・・・
スープの残りが少なそうでしたが、豚の方が終わってしまったよう。
テボ茹でで程なくしてコールタイム。
ニンニク、アブラマシマシで～
味のついたアブラがドッサリ鎮座。
早速ズバズバ、平打ちの極太麺がｳﾏｰ。
茹で加減はちょうどよいかな。
スープは煮詰まっていたのかかなりの乳化ぐあいでGOOD！
豚は脂身少ない部位でしたがホロホロでパサ感はないですね。
野菜はシャキシャキ。
背脂と絡めてたべるといいですね。
スルスルっと完食。