・背脂まみれ 3倍



古き良き環七を意識したラーメンが
ときわ台に。。


ベースはかなりドロっと粘度の高いとんこつ。
麺は細めのな軽く縮れた麺。製麺所かな。


色々踏まえて個人的には土佐っ子な環七系よりも、
チャッチャ系でも弁慶やホープ軒などの部類に感じます。

もちろん、新しい解釈の環七オマージュを謳っているので、まんま寄せてはないとは思いますが、うん。コレでよい。
今回はけっこうトッピングを乗せてしまったので、外見もそれっぽくはないですね♪
どことなくラーメンショップにも通じる雰囲気。


背脂の量が選べます。

今回の背脂まみれ(3倍)でも多すぎずちょうどいい量。
ベースのスープも濃すぎず良い塩梅で、難なく完飲タイプ。

ネギは辛味はほぼ無しの、旨み〜♪な味ネギ。
チャーシューはホロホロの脂付きの良い好きなやつでコッチ系のスープにとても合うやつ。
卓上にニンニク、豆板醤などライスを進ませる調味料も魅力。



あえての古き良きあの味を狙っているので
最新のラーメンに期待している方には合わないかもしれないです。
個人的には、意識高い系が幅を利かすこのご時世にチャッチャ系をオープンしてくれたことだけで応援したくなります。


焼津市に移転した、大人気だったスープメンの跡地。

牡蠣苦手なのでスープメン時代は行けませんでしたが、その前の武士道さんの塩ラーメンも美味しかったな。。

かなりラーメン屋さんの変わる場所。。
今後の飛躍に期待しましょう♪