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こってり。自分的には脂は普通の方が良かったかな。全体的にバランスが良く安心して食べられる味。チャーシューも良い塩梅。巷に溢れる似たようなちゃん系はしょっぱすぎるのに対し田中そば店は絶妙な加減で食べやすい。