平日の夜、南与野駅。
先日買った東京ラーメンオブ・ザ・イヤー(ＴＲＹ本)の掲載店です。今年の５月にオープンしたばかり。駅から少し歩くので、訪問がＴＲＹ本の出版より遅くなってしまったことは、何だが悔しいもので。

情報では「荻窪らーめん栄龍軒」（草加市）で5年修業し、丸長のれん会に加わったってことでラーメン好きの食い付きがいいお店です。

メニューは「つけそば」と「担担麺」。
丸長のれん会ってことですから、つけそばを。
特製に味玉に加えて、分厚く大きなチャーシューが二枚も麺の上に乗っかり、麺が見えなくなるほど。麺の量が多いので特製にしなくとも満足度は高いです。麺の量は並で240gらしいです。小食の人にはとても多い量です。

つけ汁は、甘みと酸味と辛味、このバランスで魅せる一杯ですが、普段しょっぱ目のつけ汁が多いので、甘みが特徴的に感じます。
麺は中太のもっちり。啜りやすいので、勢いよく啜った方が口の中でつけ汁の風味が広がります。

食べすぎたので、駅まで早歩き。夜空には満月を過ぎた哀愁の月。

いつか、また至福のひと時を。
ありがとうございました。