前回行列に屈指再チャレンジ。
開店３０分前で３番手。
開店時刻には２０名以上という人気ぶりだ。
定刻に暖簾が出され順番に食券を購入。
何でもつけ麺の麺が届いてないとの事で、「昆布水つけそば」は提供不可との事だ。
よって迷う事なく標記をチョイス。
豪華に「切り落としチャーシュー１５０円」も付けてみた。

スープは魚介出汁先行型のあっさり和風テイスト。
表層の油は香味油だろうか？カエシの主張が控えめなので、素材の旨味がしっかりと感じられる。

麺は三河屋製麵謹製で全粒粉配合の中細ストレート。
きっちりと硬めに仕上げられ、パツンと歯切れの良い食感が特徴的。
小麦の風味も豊かに香り、スープとの相性もバッチリ。

増したワンタンは出自譲りのてるてる坊主型。
肉餡はジューシーで生姜の風味がほんのり。
チャーシューは低温調理が施された豚と鶏。
個人的には煮豚の方が好みだが、前者はしっかり目に調味され抜群の旨さ。
後者もパサつきは皆無で一切不満のない仕上がり。
結果的に「切り落としチャーシュー」のボタンを押したのは正解だったという事で。
その他の具材でもあるマンメ・海苔・九条ネギは特筆なし。

恐らく無化調と思われるが物足りなさは皆無で、グビグビが止まらず気付けば姦淫。
こうなると今回食する事の出来なかった「昆布水つけそば」も非常に気になるのだ。

ご馳走さま。