Item: 博多ラーメン 一天門 成田空港LCCターミナル店
Rating: 75
Author: グフ ゲルググ

75点

成田空港第3LCCターミナルに新規オープンの店舗　周囲がフードコートなのだがこちらの店舗は店内飲食可能

コロナ禍にオープンしたようだ　博多の本店にも行ったことが無い一天門さんを千葉この地で食べようとは！
豚骨ベースの和風出汁ミックスらしく　豚骨の部分はおそらく清湯(チンタン)スープである　低温で豚骨を煮出したら透明なスープが生まれるアレである　本来豚骨ラーメンの発祥の地久留米で失敗から生まれた白濁スープが生まれる前のスープである　
和の出汁の追加は食べる限り何の出汁かはわからない
が昆布を感じる
さっぱりしているがかなり甘めの味わいです
この辺りは好き嫌いがはっきりするのかもしれません　
京都の餃子屋さんの餃子も食べられますが
私が知らないブランドです

ラーメンの中央には柚子胡椒(ゆずの皮と青唐辛子をすり潰したもの.胡椒入ってません)をベースにしたペーストがのってます　味変に良かったですよ