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東京からの山形ラーメン出張その３山形県で最も有名なこの「龍上海」へ。本当は総本店に行きたかったのですが、着いてみると５０人ぐらいの行列が出来ており、迷わずＵターン。近くのこの支店へ。このラーメンは新横浜ラーメン博物館で一度味わっているのですが、本場とどう違うのか？ということを意識して食べてみました。が、ほぼ同じ味でした。貝のダシが効いた特殊な味噌スープに、青海苔の風味がアクセントになっていて結構美味しいです。麺はやっぱり加水率の高い手もみ縮れ麺。特徴の辛味噌はらー博のような激烈なカラさではなく、適度にカラくて適度に風味も変わって良い塩梅でした。同行者の普通の赤湯らーめんも少しいただきましたが、こちらも比較的良いお味でした。
焼きおにぎらず
HASH-ROYAL
きたかた スルスル
みーこ
山形県で最も有名なこの「龍上海」へ。本当は総本店に行きたかったのですが、着いてみると５０人ぐらいの行列が出来ており、迷わずＵターン。近くのこの支店へ。
このラーメンは新横浜ラーメン博物館で一度味わっているのですが、本場とどう違うのか？ということを意識して食べてみました。が、ほぼ同じ味でした。
貝のダシが効いた特殊な味噌スープに、青海苔の風味がアクセントになっていて結構美味しいです。麺はやっぱり加水率の高い手もみ縮れ麺。
特徴の辛味噌はらー博のような激烈なカラさではなく、適度にカラくて適度に風味も変わって良い塩梅でした。
同行者の普通の赤湯らーめんも少しいただきましたが、こちらも比較的良いお味でした。