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本年369杯目。初訪にて、ソウルフード化してる「トーフラーメン」地域でも珍しい「旨辛塩豆腐ラーメン￥730」ぉ。人気店なのゎ確かですがスローな提供速度で着丼、所謂「塩麻婆豆腐」な搭載ですが中華の素に逃げてないナチュラルな塩梅。ガラと根菜が感じられるベースで、このスープなら併用する炒め物なんかもアタリの予感。ジワる旨味で簡素に感じた着丼よりも満足で旨い☆彡何となく菅野製麺か浅草開化楼の安価な型番の中細ちぢれ麺、添加物感じる中華麺らしい弾力と歯切れ。塩麻婆豆腐だけだが小松菜の青味、長葱の薬味が感じられる優しい味わいなのに、地の醤油スープ構成が抑えられてるKUFUで成立( ‐ω‐)bおそらくマスト発注じゃ無いですが満足、アタリが絶対にあるハズだし同行者の「香港焼そば」が絶品だった感想…汁麺以外がアタリ！？老練な花番の接客も和む良店でした☆彡
パットの星☆彡
Kuni
ゆりた。
初訪にて、ソウルフード化してる「トーフラーメン」地域でも珍しい「旨辛塩豆腐ラーメン￥730」ぉ。
人気店なのゎ確かですがスローな提供速度で着丼、所謂「塩麻婆豆腐」な搭載ですが中華の素に逃げてないナチュラルな塩梅。
ガラと根菜が感じられるベースで、このスープなら併用する炒め物なんかもアタリの予感。
ジワる旨味で簡素に感じた着丼よりも満足で旨い☆彡
何となく菅野製麺か浅草開化楼の安価な型番の中細ちぢれ麺、添加物感じる中華麺らしい弾力と歯切れ。
塩麻婆豆腐だけだが小松菜の青味、長葱の薬味が感じられる優しい味わいなのに、地の醤油スープ構成が抑えられてるKUFUで成立( ‐ω‐)b
おそらくマスト発注じゃ無いですが満足、アタリが絶対にあるハズだし同行者の「香港焼そば」が絶品だった感想…汁麺以外がアタリ！？
老練な花番の接客も和む良店でした☆彡